Osmanlı Mutfağında muhallebi sunumunda kullanılan kaplara ne ad verilir?

Osmanlı döneminde en çok üretilen yemek kabı tabaktır. tabaklar; fazla derin olmayan bir yapıya sahip olup genelde daire formundadır. Gerek minyatürlerden gerekse yazılı belgelerden tabakların çok farklı biçimlere ve boyutlara sahip oldukları anlaşılır. Kenarlı- kenarsız tabaklar, çukur tabaklar, özel amaçlı tabaklar (kuzu tabağı), şekerleme tabağı (tabak-ı sükker), kaymak tabağı, muhallebi tabakları (tabak-ı palude), helva tabağı, gül reçeli tabağı (tabak-ı gülbeşeker) gibi bir çok çeşit tabak vardır. Boyut olarak da 22cm’den 45,5cm’ye kadar çeşitli büyüklükte olanları vardır.