Zorluk: 5/5
✓ 141 Doğru ✗ 1064 Yanlış
Koku sanayinde hazırlamış bir ürünü süzmeden ve şişelemeden önce kapalı kaplarda ve sıcak olmayan bir yerde bekletme işlemine ne ad verilir?
DOĞRU CEVAP
EMİŞTİRME
Ek Bilgi & Arka Plan
İstenen etkinin elde edilmesi amacıyla, kokulu ürünlerin, genellikle başka maddelerin katılmasıyla tamamlanan bir fon kokusuyla birleştirilmesi ilkesine dayanır. Bir parfüm zamanla gelişerek evrime uğrar, özgün nitelikler kazanır; bu nedenle formülünü yavaş yavaş değiştirmek gerekir. Formül bir kez elde edildikten sonra, formülün çeşitli bileşenleri titizlikle tartılıp birbirleri içinde çözündürülerek "konsantre"nin sanayisel üretimine geçilebilir.
Alkollü çözeltiler (ya da konsantrenin alkol içinde seyreltilmesi) için hacim olarak yaklaşık %96 oranında saf alkol içeren ve olabildiğince yansız bir kokusu olan etil alkol kullanılır. Alkollü çözeltiler bir kez hazırlandıktan sonra, araya "emiştirme" denen bir dönem girer; kullanılan ürün emiştirme döneminde daha da zenginleşir. Katkı maddelerinden arındırmak üzere uygulanan süzme işleminden sonra piyasaya sürülmeye hazır, bitmiş bir ürün elde edebilmek için yaklaşık iki ay beklemek gerekir.
Kaynaklar
Basılı Kaynak: büyük larouse 3678
İnternet: http://kisaweb.com/vxz
İlk Cevaplayan ipos
İlk Tarih 8 Nisan 2008, 12:25
Sıralama #262
En Çok Yanılanlar
Popüler yanlış cevaplar:
detention (14)
fermantas (12)
sterilize (12)
mayalanma (9)
vakumlama (9)
bekletmek (8)
ku (8)
mayalamak (8)
seyreltme (8)
demlenmek (7)
konsantre (7)
kr (7)
pastorize (7)
biostreme (6)
cokeltmek (6)
Yorumlar
0 YorumBu soru için henüz bir tartışma başlatılmamış.