Arşiv >> 4. Sezon >> Sorular
Toplam 1 yorum yapılmış.
418. Soru
Osmanlı Mutfağında muhallebi sunumunda kullanılan kaplara ne ad verilir?
Cevap :
tabak-ı paludeZorluk :   |
Hazırlayan : Soru Ekibi |
Popüler Yanlış Cevaplar : Hosab Uskuresi (52), Muhalebisevmem (41), Fagfuri Uskure (31), Muhallebi Kabi (26), Mertebani Kase (24), Fagfuri Kasesi (22), Seladon Kaplar (22), Muhallebi Tasi (17), Tatli Uskuresi (16), Sultani Uskure (15)
Toplam 1 yorum yapılmış.
 |
Osmanlı döneminde en çok üretilen yemek kabı tabaktır. tabaklar; fazla derin olmayan bir yapıya sahip olup genelde daire formundadır. Gerek minyatürlerden gerekse yazılı belgelerden tabakların çok farklı biçimlere ve boyutlara sahip oldukları anlaşılır. Kenarlı- kenarsız tabaklar, çukur tabaklar, özel amaçlı tabaklar (kuzu
tabağı), şekerleme tabağı (tabak-ı sükker), kaymak tabağı, muhallebi tabakları (tabak-ı palude), helva tabağı, gül reçeli tabağı (tabak-ı gülbeşeker) gibi bir çok çeşit tabak vardır. Boyut olarak da 22cm’den 45,5cm’ye kadar çeşitli büyüklükte olanları vardır.
tabağı), şekerleme tabağı (tabak-ı sükker), kaymak tabağı, muhallebi tabakları (tabak-ı palude), helva tabağı, gül reçeli tabağı (tabak-ı gülbeşeker) gibi bir çok çeşit tabak vardır. Boyut olarak da 22cm’den 45,5cm’ye kadar çeşitli büyüklükte olanları vardır.
Kaynaklar
Basılı Kaynak : Osmanlı'dan Günümüze Türk Yemek Kültüründe Seramik Yemek Kapları - Kamuran AK
Internet'te bulunan kaynak : http://kisaweb.com/vrh
Internet'te bulunan kaynak : http://kisaweb.com/vrh
|
Soru İstatistikleri
|
Sira İstatistikleri
| ||||||||||||
Yorumlar (1)
 semi derki : | %50
%50 |
Ağustos
903:33
903:33
Ben de muhallebisevmem:)